Hasta el Parque Padre Hurtado de la comuna de La Reina,
llegó el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, para participar en
la ceremonia de inauguración de la decimotercera edición del Festival ÑAM 2026,
que se desarrollará desde este viernes hasta el domingo 12 de abril.
El Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) participa en
ÑAM desde sus inicios como patrocinador, en 2011, y desde 2014 apoya
activamente la participación de productores de la Agricultura Familiar
Campesina e Indígena. En ese contexto, el subsecretario Venezian destacó que
este año el evento contará con la participación de 30 emprendimientos
campesinos de 13 regiones del país que trabajan con el apoyo de INDAP.
“Como Ministerio de
Agricultura, estamos muy orgullosos de contar con nuestros agricultores
usuarios de INDAP. Hay 30 productores presentes, que traen sus productos, les
agregan valor y muestran la agricultura desde otra perspectiva. Hoy, como
ministerio, queremos visibilizar en las grandes ciudades la importancia de
contar con una agricultura sana y en crecimiento, clave para la sustentabilidad
y el desarrollo del país”, afirmó el subsecretario de Agricultura, Francesco
Venezian.
Cabe destacar que los
30 usuarios y usuarias de INDAP fueron seleccionados a través de un concurso
nacional. Durante el evento, ofrecerán una amplia variedad de productos del
campo, entre ellos huevos de campo, lechuga hidropónica, tomate cherry, papas nativas,
zapallo, higos, uvas y membrillos.
También, tendrán legumbres como lentejas y porotos burros y
granados, además de licores artesanales, vinos de cepas ancestrales, quesos
finos de cabra y vaca, carne de cordero, miel y productos agroprocesados
gourmet. Asimismo, estará presente la Tienda Mundo Rural.
El presidente de la Fundación Gastronomía Social y fundador
ÑAM, Rafael Rincón, explicó que el evento provoca cohesión ciudadana a través
de la comida, a través del arte de cuidar, y a través de la gastronomía.
“Creemos que lo que estamos provocando es cohesión, entre
diferentes actores absolutamente importantes para el sistema alimentario de
Chile, entre el sistema público, a través del Ministerio de Agricultura, del
Ministerio de Economía, con INDESPA, con INDAP. Estamos también haciendo un
aporte en esta cohesión para el sector civil, tenemos a más de 20 ONGs
participando, 120 productores y emprendedores también. Sector privado, contamos
con 57 restaurantes, con emprendedores, con un gran grupo de empresariados que
nos han acompañado”, dijo el fundador de ÑAM, quien también explicó que este
año el festival tiene a Perú como país invitado.
En ese sentido, la directora de PromPerú en Chile, María
Teresa Villena, señaló que “estamos muy contentos de estar presentes en la
feria más emblemática y principal de gastronomía de Chile y muy honrados de
haber sido designados o reconocidos para ser país invitado en su décima quinta
edición del festival. Considero que este festival realmente va a fortalecer más
aún la presencia gastronómica ya marcada que tenemos acá en todo Chile”.
Cabe destacar que el Festival ÑAM se ha consolidado como uno
de los principales encuentros gastronómicos de Chile, posicionándose como una
plataforma que articula a los distintos actores del ecosistema alimentario:
chefs, productores locales, pescadores artesanales, emprendedores, academia y
sector público. La compra de entradas se puede hacer a través de Puntoticket.
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