Con el objetivo de resguardar la salud de la población y
garantizar la inocuidad de los alimentos en una de las fechas de mayor consumo
de carnes, la Seremi de Salud del Maule, en conjunto con el Servicio Agrícola y
Ganadero (SAG) y su equipo de fiscalizadores, desarrolló un operativo de
inspección en el centro de Linares.
Durante la actividad, la seremi de Salud, Carla Manosalva,
recalcó la importancia de comprar en el comercio establecido y exigir las
resoluciones sanitarias correspondientes.
“Queremos reforzar que la gente compre en el comercio
establecido, que pida las resoluciones sanitarias correspondientes. También que
adquieran carnes que tengan un color rosado, que sean frescas, que no denoten
malos olores y que, de ser necesario, como les decía anteriormente, pidan las
resoluciones sanitarias correspondientes. No todas las carnicerías tienen
autorización para vender y para elaborar algunos alimentos como prietas y
carnes molidas, por ejemplo, así que queremos que la gente en este 18 consuma
alimentos que les den seguridad”, señaló.
En esta oportunidad se fiscalizaron tres carnicerías del
centro de la ciudad, resultando dos de ellas con sumarios sanitarios y la
tercera con exigencias de mejora en sus condiciones.
A nivel provincial, las inspecciones se han intensificado:
hasta la fecha se han realizado 33 fiscalizaciones al rubro de la carne, con un
saldo de dos sumarios sanitarios y el decomiso de 50 kilos de carne en mal
estado, que fueron desnaturalizados para evitar su consumo.
La autoridad sanitaria reiteró el llamado a la comunidad a
ser responsables en estas celebraciones de Fiestas Patrias, privilegiando
productos que ofrezcan seguridad y evitando riesgos innecesarios para la salud
de las familias.
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