Radio Maule Sur

GRAN ÉXITO DE LA TERCERA EDICIÓN DE LA FIESTA DE LOS POROTOS CON COCHAYUYO EN CHANCO

Con el propósito de convertirse en el corazón turístico, gastronómico e identitario del Maule, la comuna costera de la provincia de Cauquenes está visibilizando en su plaza de armas cuatro días en torno a la cultura popular. Se trata de la Fiesta de los Porotos con Cochayuyo, una iniciativa impulsada por el alcalde Marcelo Waddington Guajardo, con el apoyo de Indap. La fiesta fue inaugurada con la participación del delegado provincial, Claudio Merino, la diputada Consuelo Veloso, concejales, dirigentes y casi un centenar de emprendedores de la zona, quienes desde antes del mediodía esperaban a los vecinos y visitantes.

La jornada de ayer estuvo marcada por la competencia por el primer lugar de los platos tradicionales e innovadores de porotos con cochayuyo. En la primera jornada llevada a cabo este sábado se desarrolló el concurso para buscar el mejor plato cocinado de manera tradicional y otro en la categoría Innovador.

Invitados por la organización, el jurado compuesto por el connotado chef talquino Paulo Russo, el director de Trekkingchile, Mauricio Valiente, y el periodista de diario La Prensa, Darwin Sobarzo, tuvieron la difícil misión de definir a los ganadores de este evento denominado “la tierra y el mar, en un solo plato”. Tras analizar la presentación, sabores, cocción, aromas, textura y temperatura, se impuso en la categoría Tradicional, María Muñoz y en Innovador, Marta Lara. Ambas se adjudicaron 200 mil pesos cada una, además de que sus platos serán promocionados en julio en una actividad en Talca, con motivo del aniversario 152 de la comuna del Maule Sur.

Este domingo la Municipalidad dispuso de más de 1000 degustaciones las fueron distribuidas por funcionarios municipales, incluyendo el propio alcalde Marcel Waddington quien acompañado por el Mariachi Michoacán recorrió la Plaza de Armas y la Feria Libre compartiendo unos sabrosos "porotos con cochayuyo, plasto emblemático e identitario de la comuna costera, preparación que reúne un solo plato "la tierra y el mar".

La Tercera Fiesta de los Porotos con Cochayuyo quedó en pausa este lunes producto de la lluvia, y de acuerdo a lo señalado desde la Municipalidad, se espera continuar la fiesta este martes desde las 10 horas.